Estro Grill Deutschland — Das neue Grill Konzept in der Gastronomie

HOLZ- UND KOHLE-GRILLOFEN ZUM KOCHEN AUF DEM GRILL BEI GESCHLOSSENER KAMMER MIT 3 GRILLSCHUBLADEN UND 1 Backofen

Entweder ein Holz- oder Holzkohlegrill / -ofen für eine geschlossene Grillkammer. Edelstahl- und Gusseisenbrennkammer mit gebürstetem Edelstahlfinish, Garantie für Robustheit, lange Lebensdauer und hohe Hygiene. Ideal zum Grillen, Rösten, Garen, Räuchern und Braten. Ein Brenner für 5 kg Holzkohle und 7 kg Brennholz. Die Verbrennungsluft ist regulierbar, um die Verwendung der verschiedenen Brennstofftypen zu ermöglichen: Holz, Koks und Sägemehl, Briketts. Der Brenner ist auf eine Höhe von bis zu 20 cm einstellbar, um die richtige Wärmezufuhr während des letzten Teils des Gebrauchs oder bei der Inbetriebnahme des Produkts zu gewährleisten. Durch den im oberen Teil befindlichen Rauchabzugsregler ist eine weitere Koch- und Rauchregelung möglich. 3 Grillschubladen. Durch die innovative Kompassöffnung der Grillschubladen sind die Türscharniere nicht direkt mit den Verbrennungsgasen in Berührung, sodass der Benutzer sie nicht schmieren und warten muss. Jede Schublade ist mit einem Edelstahlgrill ausgestattet, der leicht herausnehmbar und spülmaschinenfest ist. Die Schubladen werden mit ergonomischen, hitzebeständigen Griffen, einem Sicherheitsverschluss und hermetischen Verschlüssen geöffnet. Die Schubladen sind mit einer feuerfesten Rückseite ausgestattet, die nach dem Öffnen verhindert, dass Dämpfe und Hitze am Arbeitsplatz austreten. Griffe und Türen verhindern das Eindringen von Sauerstoff und verbessern die Leistung und den Wärmewirkungsgrad. Durch Öffnen der Revisionsklappe ist es möglich, das Gargut zu überwachen, ohne den Garraum zu kühlen. Die Temperatur der Schubladen wird durch analoge Thermometer angezeigt. Die Thermometer sind von einem durchsichtigen Glas umgeben, um das versehentliche Anwachsen der Flamme aufgrund von Fett- und Öltropfen auf dem Brenner zu überwachen. Ein schmutzabweisender Schutz und Räder zur Erleichterung der Handhabung sind enthalten. 1 Ofen. Vollständig emailliert, mit einer feuerfesten Oberfläche für eine optimale Wärmeverteilung. Der Ofen ist mit einem Dampfaustritt durch den Rauchkanal ausgestattet. Die Ofentür wird mit einem hitzebeständigen ergonomischen Griff geöffnet und ist mit einer Sicherheits- und hermetischen Verriegelung ausgestattet. Sowohl der Griff als auch die Tür garantieren, dass der Ofen gegen unerwünschtes Eindringen von Sauerstoff abgedichtet ist, was die Leistung und den Wärmewirkungsgrad des Ofens erhöht. Platzsparende Ausstattung. Auffangschalen für Tropfen und Kondensat, herausnehmbar und waschbar. Die Tabletts können auch während der Inbetriebnahme als Auflagefläche verwendet werden